Postcosecha web 1En el Laboratorio de Postcosecha, los estudiantes realizan análisis de post cosecha desde primer año a productos agropecuarios. Análisis como índice de madurez, color, dureza, entre otros, se realizan aquí. En este laboratorio también trabajan alumnos tesistas, en áreas como el desarrollo de productos.

Los académicos, por su parte, cuentan aquí con infraestructura y tecnología para realizar investigación y análisis en el área de post cosecha. Lo que realizan a través de diversos proyectos de investigación.

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Jefe de Laboratorio: María Eugenia González, Ph.D. Food Science, Universidad de California, Davis, USA (2009)

Investigación, docencia y análisis: Ana Valdebenito

Contacto: 56 042 2207541